Morralla

Detalle de Serranus cabrilla (dentición)

Algunas veces esas cajas de "pescado" que descansan en las lonjas , y que amalgaman a una cantidad de especies bajo la denominación de "morralla", no lo son tanto como el vocablo parecería indicar.
Para mi son "tesoros" donde escarbar, por un eurito te llevas a casa especies con la que un amante de los peces de "interior" no esta acostumbrado a verselas.
Me encanta desplegar las "guias" y comenzar a discernir !!
Hoy encontre estas bellezas que comparto a traves de este blog.

Serranus cabrilla

La familia de los Scorpaenidos, es una de esas que se gastan mala "leche", sus componentes estan "armados" con espinas capaces de hacere la puñeta con el veneno de la mucosa que los recubre. el manejo de estas especies debe hacerse con sumo cuidado, aqui enseño otra especie frecuente en las cajas de "Morralla" la llamada Sebastes notata.

Lepidotrigla cavillone

Buceando entre las cajas de pescado de los mercados y lonjas encuentro entretenimiento y doy rienda suelta a mi afición por los peces, en este caso os presento una especie comun del Mediterráneo , un triglído , el Lepidotrigla cavillone.Recibe nombres tan "sobados" como el de "rubio", nombre este que sirve para designar a casi todas las especies de esta familia."Cabete" , "cabrilla" y "perrillo" son otras denominaciones frecuentes de la costa andaluza.

La breca (Pagellus erythrinus) es un pez perciforme de la familia de los espáridos, familia ésta muy complicada a la hora de identificar algunas especies, muy común en el mar Mediterráneo.

Dorsal de Spicara maena

Spicara maena

Boca de Spicara maena.

Detalle de la dorsal de Sebastes notata.

Gente del Río

La gente del río es mi gente, nací a orillas de un Guadalquivir en su tramo medio, las aguas que acariciaban las viejas piedras romanas del puente eran una promesa de mar, tarde o temprano acabarían allí engrandeciendo al Atlántico.
Justo allí donde besarían las saladas aguas de un mar que también me hacia soñar  habitaban una raza de hombres tan acuáticos como los propios peces, los cuales les servían de sustento.Eran la Gente del Río , Los Riacheros, que en Lebrija recibían el nombre de “riachuelos”, en Coria del Río el de “riancheros” y en Sanlúcar de Barrameda se les conocía como “cuchareros”.Fueron los habitantes del Bajo Guadalquivir, muchos de ellos vivían en sus propias barcas y otros en las llamadas chozas marismeñas, chozas de pasto que se construían en las zonas más altas de las marisma, los primeros riacheros procedían de Coria del Río y bajaban el Guadalquivir hasta las marismas de Trebujena .
Un modo de vida que imbrincaba al hombre con el río , que lo impregnaba de Sollos (esturiones) , de Albures (Mugilidae), de Barbos y Anguilas , y sobre todo de sudor y frío.
De ese sudor que emana del pobre , del que nada tiene , del que como una freza de pez nace y huye para sobrevivir y el río le da cobijo.Un cobijo no exento de tributo, de pobreza y sacrificio ,de sufrimiento... de una lucha por arrancar al río el pan de cada día.

Y cada día embadurnados con escamas aferrados a la embarcación que les mantenía vivos.
De entre todas las artes de pesca las mas utilizadas fueron las de Cuchara, conocidas y empleadas en todas las poblaciones ribereñas , son artes estas muy sencillas , se componen de un "tragante" o travesaño de madera sujeto al extremo de la popa de la barca, sobre el que basculan las "varas", amarradas estas por medio de unas "trincas" al extremo o  "pitones", estando fabricadas la varas casi siempre con madera de eucalipto.
La otra arte de pesca que hoy aún podemos ver en el bajo Guadalquivir , es la denominada de Banda, una estructura mas compleja y de metal, que os muestro simplificada en la ilustración.
A esta modalidad de Banda pertenecen muchos de los "cadáveres " de embarcaciones que podemos aún hoy ver encalladas y olvidadas.
Fue allá por los 70 cuando estas artes comenzaron a implantarse debido a la efectividad en capturas

 

  No fueron los riacheros los que acabaron con su modo de vida, ellos vivieron del río ajenos a una sociedad que prosperaba , sin tenerlos en cuenta y lo que es mas grave golpeando mortalmente al Guadalquivir.
Ellos no contaminaron el Río, ellos no contruyeron presas...ellos no esquilmaron los stocks de anguilas , ellos casi sin enterarse fueron víctimas de ese progreso, que ponía en valor labrantíos del "interior" y que abastecía a poblaciones de un agua que era despilfarrada con el coste paralelo en presas y obstáculos, las fábricas vertían sin control, las alperchinadas hacían bajar al río negro , y mientras el progreso...progreso este, que a ellos no llegó , condenados a "militar" en la condición social mas baja , aquella del que nada tiene, solo el Río.
La pesca de la angula llegó cuando ya las poblaciones de las mismas estaban mortalmente heridas en otros cauces, se dice que en los 70 cuando la productividad bajo de manera drástica en las cuencas del Norte , consumidores habituales de este "manjar" dirijieron su mirada al Sur....
En el Guadalquivir entraban angulas, aún se podian compensar capturas deficitarias en el norte con capturas adicionales en el Guadalquivir.
En nuestro río jamas se hizo caso a la angula, si que las anguilas eran capturadas y consumidas tradicionalmente,pero no la angula.
Con ella el oficio de riachero se "reactivó" la rentabilidad de su pesca permitio concebir una pequeña "flotilla" con artes de banda para su explotación y de nuevo el "deprimido" miro al río, el "furtivo" surgió con fuerza , otra vez la pobreza empujó al hombre al rio y el "legal" y el "ilegal" convivieron hasta la publicación del decreto 396/2010, de 2 de noviembre, por el que se establecen as medidas para la recuperación de la anguila europea (Anguilla anguilla) el cual  prohíbe la captura de esta la especie en cualquiera de sus fases de desarrollo en las aguas marítimas interiores y continentales de Andalucía durante un período de diez años.
Hoy el Rio "duerme" y los barcos descansan , ¿quizas para siempre? , ya que las causas de disminución de la especie son sin dudas "globales".
Ayer paseando por las Marismas de Trebujena, visitando Sanlúcar , Bonanza y viendo atardecer en la orilla de mi Río soñe con peces y hombres......

Artes de Banda

Atardecer en Bonanza

Añorando el río.....

Instalaciones de la Cooperativa de Riacheros.

Gente del Río.......

Invierno en el Guadalquivir

Antes los inviernos se nos antojaban de otra manera, a los que como yo desde hace 40 años andamos pegados a las orilla de nuestro Guadalquivir , los peces se tomaban un periodo de relajación en Noviembre, Diciembre y Enero , para luego mas tarde despertar explosivamente en Febrero, con el "remonte" de la Boga por los numerosos tributarios "diáfanos" de obstáculos que en los años 70 y aún los 80 teníamos en la provincia de Córdoba.
Pasear por el Rio estos días es una invitación a soñar, ver a los álamos despoblados , captar los colores de los atardeceres y acompasar el espíritu, con el espíritu del agua es una autentica gozada.
Mirando esas aguas "turbias" veo reflejada en ellas una gran parte de mi vida y de este "enganche" que tengo por las ocultas criaturas que viven en su seno : Los Peces.
Estas Navidades me han permitido respirar mi Rio, e incluso encontrarme con una de sus viejas criaturas , la única superviviente de otros tiempos evocadores  en los que  se grabó a sangre y fuego , quizás por su abundancia, la icónica figura del custodio de esta ciudad con un enorme barbo en su brazo: San Rafael.
Cada recodo del Rio es magia, cada gota de agua es un recuerdo de un pez , hablan de monstruos ya desaparecidos, recuerdan como los Sollos (acipenser sturio), se bañaban (acto de saltar fuera del agua)  , en las pozas mas profundas. El susurro de miles de Sábalos (alosa alosa) , se escuchan en los espumarajos de los azudes aún hoy en pie, y de los recodos de corrientes turbulentas todavia se respira el "salitre" que en sus cuerpos traian del lejano mar de los Sargazos las innumerables Anguilas que poblaban estas aguas.
En las "bocas" (desembocaduras) se aglutinaban en febrero las Bogas (Chondostroma polylepis) , esperando las aguas crecidas y turbias de las lluvias del comienzo de la primavera, en tropel subian por el Puente Mocho, esparciendose en fondos de grava del cauce en lugares como los míticos Sifones....
Sueño despierto , sueño con peces quizas con la ilusión de que un dia el hombre cambie y repare todo el mal que al viejo y agradecido Guadalquivir se le hizo....

El Gran Rio a su paso por Córdoba, bajo esos arcos pescabamos barbos enormes, en los 70/80

Hoy poco mas que un canal , antaño autopista de Bogas.

Guadalmellato....lo que queda de rio.....

Luciobarbus sclateri.....un auténtico superviviente

La herida cicatrizada de la cola fué probablemente producida por un Cormorán Grande

Palabras mayores....Luciobarbus sclateri del mes de Diciembre.

Autóctonos!!

La comunidad de peces continentales de nuestros ríos Andaluces es hoy por hoy una gran desconocida, olvidados por los intereses generales y relegados a rios donde el acceso es muy difícil , una pequeña cantidad de especies que siempre poblaron nuestras aguas resisten.
Si las buscas en internet , veras que pertenecen a ese grupo de especies zoológicas que tienen poquisima documentación gáfica y que en muchas ocasiones es tán dificil identificar que solo forman parte de materia de estudio en manuales muy técnicos y centro de interes de pocas personas....pero estan ahí y no son fantasmas.
Teniendo la enorme suerte de trabajar con ellas, he aprendido  que estan más presentes de lo que incluso un humilde aficionado como yo a los peces , (y que los ha hecho objeto de su pasión) se podía pensar.
Peces míticos como el Jarabugo (Anaecypris híspanica) , el Blenio de Río (Salaria fluviatilis), los increibles Barbos comizos (Luciobarbus comiza) , Gitano (L. sclateri) y Cabecicorto (L.microcephalus) , Pequeños pececillos algunos de ellos que en la orilla de nuestros ríos solo llaman la atención de sus depredadores , se encuentran tan amenazados o mas que incluso el Lince Ibérico o el Aguila Imperial.
Las Pardillas (Iberochondostroma lemmingii) , el increible Cacho (Squalius pyrenaicus) o la Boga de río (Chondostroma wilkomii). contituyen una biodiversidad contra las cuerdas hoy día.
Que pocas veces se alzan voces en respuesta a una gestión razonable de estas especies, asociaciones Ecológistas las ignoran incluyendolas en un "totum revolutum" de reivindicaciones de los ecosistemas fluviales, conservando "a ojo" lo que pueblan los ríos.
Si le preguntas al "naturalista medio" por estas especies poco te podrá aportar acerca de ellas y si mucho de imprecisión y lagunas en su conocimiento, lógico por otra parte debido a la ausencia de información divulgativa acerca de las mismas.
Bien pues aquí va este artículo para intentar llenar esta laguna , con información gáfica de primera mano relativa a peces reales de nuestros cauces obtenida a pie de rio que espero que de modo altruista y gratuita , tal y como las aporto sirvan para conocer y querer a estos maravillosos "bajeles de escamas" que pueblan las secretas aguas de algunos rios de Sierra Morena. 

Barbo Cabecicorto (L.microcephalus)

Blenio de río (Salaria fluviatilis)

Ejemplares de Cacho (Squalius alburnoides) y Pardilla (Iberochondostroma

 lemingii)

Jarabugo (Anaecypris hispanica)

Luciobarbus comiza....el Extinto Comizo del Guadalquivir

Barbo Comiza (L.comiza)

Barbo cabecicorto (L.microcephalus) y Colmilleja (C.marrocana).

Cacho (Squalius cephalus) y Barbo cabecicorto (L. microcephalus)

Colmilleja (C. marrocanna)

Detalle del Comizo.

Gran Barbo Sclateri del Guadalquivir (L sclateri)

Boga de Rio ( Chondostroma polylepis)

Boga de Rio (Chondostroma polylepis)

La sardina (sardina pilchardus) Walbaum,1792

El impacto que algunos peces han procurado en las sociedades humanas esta fuera de toda duda, muchas culturas arraigadas en el mar , basaron su economía y desarrollo en la pesca extractiva de tal o cual pez , a su vez este, le procuró un motor económico .

Muchos son los ejemplos : El atún en la zona del estrecho, en pueblos como Barbate , Zahara de los Atunes, en los países Nórdicos el Arenque , el Bacalao etc.

Pero sin duda la Sardina (sardina pilchardus) ha sido también una de estas especies "motor", tanto en el Mediterráneo como en la fachada Atlántica portuguesa.

Tan calada se encuentra esta especie en algunas localidades costeras de Portugal que incluso en la "iconografía" de "souvenirs " se ha colado un ejemplo el cual no pude resistir a adquirir en mi último viaje al país Luso. En este caso me refiero a la típica Sardiha de Lisboa, una viva representación de lo que un pez puede llegar a "imbrincarse" en una sociedad orientada a la explotación de los recursos del mar.

Esta especie de tan amplio impacto comercial y cuyo consumo se halla implantado a gran escala , no presenta demasiada , o porque no decirlo ninguna complejidad en su identificación. Posee el cuerpo alargado, fusiforme terminado en una caudal profundamente ahorquillada, que claramente nos hace referencia a su capacidad de velocista. El tamaño oscila, situándose los ejemplares adultos en tamaños de hasta 20 cm e incluso 25 cm . Escamas grandes, delgadas, fácilmente desprendibles, presentes a lo largo de todo el cuerpo. La coloración en el dorso generalmente es azulada, aunque puede variar de tonalidad hasta el verde oliva. Suele presentar una fila de manchas negras que nace desde el opérculo branquial a la altura del ojo y, tras ir disminuyendo su tamaño, llega hasta las proximidades de la cola.

La quilla es aserrada debido a la prominencia de las escamas ventrales , mostrando esta zona un característico reflejo plateado. La sardina puede vivir hasta 8 años, desarrollándose en aguas óptimas cuya temperatura oscila entre los 13ºC y los 23ºC.


Actualmente para su captura, se emplean barcos cerqueros o sardineros con una capacidad de bodega que fluctúa entre 5 y 300 toneladas y algunas embarcaciones tienen sistemas de refrigeración. El arte de pesca utilizado es generalmente la,red de cerco, que llega a tener una longitud de 250 a 270 metros, por 30 a 60 metros de profundidad y luz de malla de 3 centímetros. Con ella se rodea al banco de sardinas y se cierra en su parte inferior formando un copo antes de subirla al barco.


En los mercados se pueden encontrar otros Clupeidos parecidos que pueden llegar a sustituir a S.pilchardus,como son la Alacha (Sardinella aurita) o en los países bálticos, el Espadín (Sprattus sprattus).

En Canarias existe también la especie Sardinella maderensis, cuya denominación comercial es Machuelo y que, a veces, sustituye a la sardina.


La producción nacional de sardina procede de cuatro áreas diferentes : Cantábrico y noroeste, Región sur atlántica (Golfo de Cádiz), Mediterráneo y Canarias. En el año 1940 se llegaron a pescar hasta 250.000 Tm., descendiendo en los años 80 a 100.000 Tm., yen los últimos 4 años, entre 44.000 y 56.000 Tm.

Machuelo

Alacha.

La auténtica Sardina (Sardina pilchardus)

la muy famosa Sardinha de Lisboa

Una sociedad imbrincada en un pez....un ejemplo que se ha repetido a traves de la historia.

El Calandino (Squalius alburnoides) (Steindachner, 1866).

El Calandino (Squalius alburnoides) es una especie dulceacuícola  bentopelágica  que se encuentra distribuida por varias cuencas Ibéricas, Bajo Duero, el Tajo, Guadiana, Odiel y Guadalquivir en España y las cuencas del Sado y Quarteira en Portugal.

Los individuos presentan cierta variabilidad morfológica , pero conservando un "jizz" o "apariencia" característica que siempre implica la presencia de una "banda lateral" oscura que atraviesa en tosa su longitud el cuerpo del pez.

Presenta así mismo de 37 a 42 escamas en la línea lateral con más o menos  2, 3 escamas de variación, la anal está constituida por 8,9 radios ramificados alcanzando tallas de entre 70mm y 110 mm según constitución genética diploide o tríploide.

Uno de los aspectos más curiosos de este pez presente aún en muchos cursos andaluces es su estrategia reproductiva donde diversas poblaciones tienen distintas dotaciones cromosómicas y practican distintos modelos de reproducción, existiendo incluso la hibridogénesis , fenómeno mediante el cual alguna de estas poblaciones utilizan el esperma de el Cacho o Bordallo (Squalius pyrenaicus) para "completar" el genoma de sus embriones. Cuando el cacho (Squalius pyrenaicus) se reproduce, las hembras de calandino expulsaran óvulos exclusivamente con su información genética, desechando la otra mitad de su genoma. Dichos óvulos precisan del esperma de los machos de cacho (Squalius pyrenaicus) para restaurar su dotación genética normal y comenzar la división celular. Durante bastante tiempo el género del Calandino ha sufrido flirteos taxónomicos , pasando por los géneros Rutilus, Tropidofoxinellus , para recabar recientemente en Squalius. Más adelante, cuando se reproduzcan, volverán a rechazar la dotación genética del macho. El resultado es la aparición de poblaciones exclusivamente  hembras  con una, dos o tres copias del genoma de la madre y una del padre (cacho). Estos híbridos resultantes  también pueden reproducirse por ginogénesis, donde la hembra produce huevos con la dotación genética exclusiva de la madre y sólo utiliza el esperma de los machos de otra especie para activar la división celular pero no hay entrada de material genético alguno, el espermatozoide sólo activa el proceso. En el primer caso estaríamos hablando de hemiclones y en el segundo de auténticas hembras clónicas. Para complicar aún más la situación también hay poblaciones con un número similar de machos y hembras y que se reproducen por meiosis normal. La taxonomía de esta especie, que reta los principios genéticos básicos, es tan complicada que se le ha dado en llamar “complejo alburnoides”, pues no se trata de una especie en el sentido que conocemos tradicionalmente el término (Alves et al., 2004; Sousa-Santos et al., 2006; Robalo et al., 2006). Más información de la biología de la especie en la cuenca puede encontrarse en Fernández-Delgado y Herrera (1994).

El estatus "legal" de la especie en Andalucía  , recopilado de Fernández Delgado et al. Distribución y estado de conservación de los peces en la cuenca del Guadalquivir , sería:

Incluida en el Anexo II de la Directiva de Hábitat: especies animales y vegetales de interés comunitario para cuya conservación es necesario designar zonas especiales (92/43/EEC). Incluida en el Anexo III del Convenio de Berna (BOE núms. 235 y 136, de 1 de octubre de 1986 y 7 de junio de 1988) como especie de fauna protegida cuya explotación se regulará para mantener sus poblaciones fuera de peligro (Art. 7.2) y se prohibirá la utilización de todos los métodos no selectivos de captura y muerte y de los medios que puedan causar localmente la desaparición o turbar seriamente la tranquilidad de las poblaciones (Art. 8). Catalogada como  Vulnerable (VU A2ce) en el Atlas y Libro Rojo de los Peces Continentales de España (Doadrio, 2002) y como Vulnerable (VU A1ce) en el Libro Rojo de los Vertebrados de Andalucía (Junta de Andalucía, 2001).

Fuentes consultadas:

Peces continentales Ibéricos Penthalon ediciones. (Diaz luna, Caruana).

Peces de Agua Dulce de Europa, Blume. (Uwe Hartmann)

Distribución y estado de conservación de los peces dulceacuícolas  en el río Guadalquivir, Fernández Delgado et.al.

Ejemplar de Calandino "rescatado" de un charco agostado.

La pesca en el alto medievo cordobés del 1400 al 1600 aprox

Imaginarnos un Guadalquivir , hoy día sin obstáculos es muy difícil, ya que innumerables son los muros que detienen la trasferencia genética de los peces que pueblan hoy día sus aguas.
A su paso por la provincia de Córdoba , provincia esta objeto del presente articulo, nos tropezamos con algunos embalses de "regulación" y producción de energía eléctrica , obstaculos construidos a finales del 19 principios del siglo XX, pero otras obras son tan antiguas como las Grúas del Carpio,  encargadas por el primitivo señor del Carpio D. Luis Méndez de Haro que en 1537 quería hacer regables sus pagos por estas tierras. Creando con un azud la existencia de un nuevo cauce. Así pues parece que no es exclusivo de nuestra moderna sociedad el adaptar el gran Guadalquivir a sus necesidades.
Dichas obras revelaron sin ninguna duda un hecho biológico, que alguna de las especies migradoras que en  el Guadalquivir habitaban ponían de manifiesto cada temporada de freza.
Las migraciones cauce arriba o abajo de especies como Anguilas (anguilla anguilla) , Sábalos (Alosa alosa) , Esturiones (acipenser sturio), topaban con estas "cerradas" creando así unas condiciones excepcionales para la captura de las mismas.
Los lugares de extracción de las distintas especies quedaron documentados en numerosos legajos y documentos depositados en las administraciones competentes (municipios etc) , algunos de los cuales establecían las condiciones de explotación de las mismas y las especies objeto de pesca a particulares.
Los lugares mas ventajosos evidentemente los constituían las cerradas , fabricadas ex profeso o las que aprovechaban cualquier infraestructura hidráulica :azud, molino etc., así como las famosas "bocas", tributarios de cierta entidad que vertían al Guadalquivir.
Realizar un listado de las especies que acababan en las lonjas locales no es muy difícil , habida cuenta que hasta principios del siglo XX la ictiofauna del Gran Río conservo el esplendor de estos días del medievo , donde la aportación esencial de proteínas en forma de pescado fresco era una necesidad , siendo consumido el poco pescado de mar en forma de salazón casi con total seguridad.
Sollos (Acipenser sturio) , Alosas  (Alosa alosa), (cupleomorfo anádromo), Anguilas (Anguilla anguilla), Albures ( mugil cephalus)?, Róbalos (Dicentrarchus  labrax) como especies de alto valor comercial, y  Bogas (Chondostroma polylepis) y Barbos (Luciobarbus sclateri) como especies "complementarias" constituirían el elenco de especies principales del cauce del río en aquellos días.
Como curiosidad Pilar Hernández de Iñigo en su magnifico trabajo sobre la pesca en el medievo Pesca Fluvial y consumo de Pescado en Córdoba 1450/1525) cita a la Saboga como un Sábalo de menor enjundia , que por debajo de los 700 grs. recibiría este apelativo, hoy en día la Saboga es acepción es castellano de otra especie de  cupleomorfo  (Allosa fallax).
Así pues pocos son los vestigios que el interesado en este asunto pueda detectar en el Guadalquivir actual , pero aún así se han conservado numerosos topónimos que designan a estos pesquiles , con Google earth , y las descripciones del articulo de Pilar Hernández  he situado algunos que pueden ser visitadas en la actualidad, y que con un ejercicio de imaginación y a pie de río podremos recrear aquella magnífica ictiofauna de marcado esplendor, hoy en día ,sueño de las aguas de un Guadalquivir herido de muerte.

Desembocadura del Bémbezar donde esta documentada la captura
de Lubinas (D.labrax)

Parada de Casillas , aqui la captura de distintas especies se auxiliaba con el uso de barcas fluviales.

Otra de las "bocas" mas productivas del tramo cordobés del Guadalquivir.

Boca de productividad alta en Sábalos. 

Los Pesquiles "urbanos"

Parada de Casillas en la actualidad y escala para peces,

El rey del Río.....Acipenser sturio